二、桂圆烘干工艺:
初次烘干约经24小时,温度控制在65-70度,使底层桂圆果壳迅速受热变硬,以免受压凹陷。烘干6小时后进行翻转,将果实按上、中、下三层分别取出,放在不锈钢托盘内,然后上下层对调,中层不动,再摊上棚面,继续烘干。之后每隔4小时进行第三、四次翻转。
经过初次烘干的桂圆干放在筐内,拣出破壳果干,经4-5天后可进行复烘干。烘干的温度控制在60度左右,时间为6小时,每2小时翻看1次。烘干至果蒂用手指轻推即脱落为好,此时果肉呈现细密皱纹深褐色,表面干燥,用牙咬果核,极易裂开,而且很脆,断面呈草木灰色。龙眼烘干率因品种不同会有所差异,一般为33%-37%。
三、如何选择桂圆烘干机:
1、首先要选择节能省电的烘干机,可以尽量减少污染,所以选择空气能桂圆烘干机是一种明智的抉择;
2、其次要选择有丰富烘干经验的厂家,这样可以减少烤房设计不合理的风险;
3、要根据自己的实际需求来选择不同规格、不同产量、用户场地大小来选择桂圆烘干机,我公司可以根据用户的需求定制机型;
4、因为桂圆是食品类,在设计的时候尽量使用不锈钢车和不锈钢托盘来状桂圆,这样才能保证食品的品质。
河南蓝天机械厂家研究出了一套规范的桂圆烘干技术、桂圆烘干方法、桂圆烘干工艺等解决方案,共客户生产时安全有序的生产,详情请致电15038101123。